Vendemmia:
Raccolta a mano in cassette, nella terza decade di Settembre.
Denominazione:
vino bianco senza DOP e IGP.
Vitigni:
Vino bianco
Alcol: 14 % vol.
Formato:
0,75 litri.
Temperatura servizio:
18°C
Tipologia: vino bianco, fermentato e macerato per 9 mesi in anfora di terracotta georgiana.
DESCRIZIONE
Il nome di un vitigno, talvolta, delinea i tratti caratteriali del vino di cui è origine. I latini direbbero: nomen omen. Un aggettivo che ha un etimo comune col verbo corteggiare; evocazione di gentilezza, grazia, armonia, innamoramento, suadenza, relazione amorosa. Questo vino suscita, in noi, tali sentimenti, nel momento stesso in cui i nostri sensi vi si immergono. La sua beva è un gentile corteggio.
Come un uomo sembra somigliare, nel tempo, al cane che sceglie, così noi ci identifichiamo, sempre più, in un vitigno che, con giurata fedeltà, accondiscende ai nostri desideri, alle nostre aspirazioni.
Desideriamo un vino la cui personalità non sia prepotente ma persuasiva, un vino che non sia esclusivo ma accogliente. Come fosse un trailer degustativo, vi anticipiamo due descrittori olfattivi che pervaderanno il vostro respiro, durante l’assaggio: pietra focaia ed essenze vegetali del mare. Fuoco ed acqua sono gli elementi di un vino in grado di accendere i nostri sensi e, nel contempo, di armonizzarli nell’alveo del nostro fiume emotivo.
