Tipologia: vino rosso, macerato per 2 settimane in tonneaux in rovere francese e vasche in cemento e affinato per 8 mesi in anfore georgiane di terracotta.
DESCRIZIONE
Immaginiamo di sentirvi leggere, in sequenza, i nomi di questi undici vitigni, come faceva Bruno Pizzul, quando snocciolava la formazione di una squadra di calcio. Sapeva trasformare un elenco di nomi in una sorta di poesia futurista. Fujà è una squadra. Ciascun vitigno esprime, con determinazione, il proprio ruolo. In questo momento, Fujà costruisce la propria azione nelle retrovie centrali della lingua, dove i vitigni tannici supportano l'azione laterale dei compagni acidi, che lavorano per garantire la longevità della squadra. Il genio creativo degli aromatici si esprime in punta, per realizzare questo meraviglioso goal. Non vi consigliamo un temperatura di beva. Quando, stringendo la bottiglia, le vostre mani percepiranno il vetro fresco, vorrà dire che andrà bene così. Il rispetto per la grande moltitudine di abitudini alimentari, diete terapeutiche e stili nutrizionali etici ci impedisce di indirizzare la vostra scelta in termini di accostamento al cibo. L’esuberanza di Fujà suggerisce il confronto con piatti dai sapori forti, dove la parte grassa giochi un ruolo di spicco e necessiti di essere contrastata, per preparare la vostra bocca a nuovi sapori. L’ultimo consiglio: non ascoltateci. Fate di testa vostra.
