Tipologia: vino bianco, fermentato e macerato per 6 mesi in anfora georgiana e tonneaux in rovere francese.
DESCRIZIONE
Qualcuno lo vede giallo, come il mais (il granò), altri arancione, come la nespola. Alcuni riconoscono l’ambra, altri il rame. Lui, in realtà, è quello che è agli occhi di ciascuno di voi. Non solamente nel colore, ma anche nel profumo, nel tatto e nel gusto. I sensi generano sensazioni e non dati oggettivi. Guardatelo, respiratelo, toccatelo e bevetelo, ciascuno di voi attraverso i propri sensi. Capirete il motivo per il quale ciascun vino sia unico: perché è lui attraverso voi. Possiamo scrivere che sentiamo note di albicocca disidratata. Possiamo raccontarvi che è nato sotto terra, in anfora, e che è cresciuto in strane botti di legno. Possiamo confidarvi di essere convinti che continuerà a crescere in bottiglia, per tanti anni ancora. Quante cose potremmo comunicarvi. A noi piace berlo alla temperatura di 18°C, con formaggi stagionati, ma è bello immaginarvi mentre lo bevete senza cibo, un po’ più caldo, restituendogli la millenaria essenza del vino: quella di alimento. Ci basterebbe sapere che vi piaccia.
